Een fascinerend verhaal van raapolie, vaak overschaduwd door zijn meer bekende collega's, verdient eindelijk de aandacht. Vanouds een essentieel ingrediënt in de Nederlandse keuken, verdween raapolie in de loop der tijden grotendeels uit het zicht, verdrongen door moderne oliën. Deze artikel duikt in de vroege productiemethoden, de belangrijke ro